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山西剔尖面

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 面粉300g
  • 油适量 盐适量 西红柿适量 豆腐适量

山西剔尖面描述：剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一 ，（山西四大面食：刀削面，刀拨面，拉面，剔尖）。 剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。



好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。

世界杯面食山西小吃早餐煮

山西剔尖面制作步骤

  • 原料。

  • 面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒分钟。

  • 30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

  • 炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

  • 煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。

  • 把所有的面都剔进锅中后煮分种就熟了。

  • 煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

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