当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 河南海鲜烩面

河南海鲜烩面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉400g 五花肉200g 花蛤蜊200g 小青菜150g 泡发香菇100g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量

河南海鲜烩面描述：烩面是响当当的河南名吃，与洛阳水席、开封灌汤包并称河南三大小吃。特别是郑州更是被称作烩面之城。其实不仅仅是郑州有不少著名的专营烩面的饭店，河南的很多城市也都有独具特色的专做烩面的新老字号的烩面馆。而且不仅是河南人对烩面情有独钟，就是外地人到了河南，如果吃到了地道的河南烩面，也是会啧啧称道，念念不忘的。

面食早餐河南小吃海鲜烩

河南海鲜烩面制作步骤

  • 面粉g放入一个盆里

  • 放入盐

  • 和成光滑的面团。面团和好后饧分钟左右，再继续揉，面团就会很光滑，也会更筋道。

  • 和好的面团分成个面剂，盖上潮湿的屉布饧分钟左右

  • 然后擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开

  • 表面刷上一层油，以防止叠加时粘连

  • 把刷了油的面片叠放到盘中

  • 表面用保鲜膜覆盖，饧最少一个小时。我一般会饧小时左右。这样拉出来的面更好

  • 拉长的效果，可以用刀在中间切下，更好分开。

  • 锅中倒入油，再下入五花肉

  • 煸炒，加入葱姜

  • 泡发好的香菇切成小块放入煸炒

  • 入洗净的花蛤

  • 加入盐、料酒、鸡精。炒一会儿了。加入水。待水开后，下入做好的面条

  • 面熟后。中间没有发白的。

  • 加入青菜

  • 小芹菜

  • 我们就做好了。

河南海鲜烩面相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com