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新疆炒拉条

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 盐1g 清水165g 面粉300g
  • 猪瘦肉60g 辣椒1个 胡萝卜1/5根 圆葱1/4个 姜适量 小葱适量 老抽适量 盐适量 油适量

新疆炒拉条描述:不能说正宗,但是是家里人喜欢的味道。

新疆小吃早餐炒锅

新疆炒拉条制作步骤

  • 面粉加水和盐活成光滑的面团

  • 擀成面片,两面抹油,盖保鲜膜醒发小时以上

  • 醒发好的面条切成长条

  • 锅内加水烧开,把面全部拉成长而细的面条放入锅内煮分钟

  • 捞出过凉水

  • 准备好肉和菜,全部切成片

  • 炒锅放油,烧热,放入葱姜煸香后加入肉片煸炒

  • 加入老抽调味

  • 加入所有配菜翻炒,加盐调味

  • 放入刚才煮好的面条

  • 翻炒均匀即可

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