当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 花样屈原馍

花样屈原馍

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉200g
  • 五香粉适量 水适量 发酵粉适量 小苏打适量

花样屈原馍描述:屈原馍,是陕西乾县特有的美食。儿时每年端午节必吃的一种馍。有些地方是舅舅家送给外甥的礼物。端午这天,做外婆的或者舅舅须带上几个屈原馍、香包以及买好的新衣去看望外孙、外甥。于是,这一天当然的成为孩子们的节日。现在已经很少有人做了。几乎都跟潮吃粽子了,据小学老师说是为了祭奠屈原这位爱国者而做的屈原馍(实际上应该叫屈原饼)而如今的网上却流传着另一种说法----战国时期,秦国人最惧怕屈原了,听说屈原死了,为了庆祝自己的死对头的离去,而做馍祭奠他,让楚人知道秦人是多么好啊,汉族形成后逐渐变成为了缅怀他的爱国情操.
关于屈原馍的记忆随着时间而慢慢模糊,当地网站也没了它的踪迹。但那时候的童趣却是无可比拟的。
屈原馍形形色色,一般都做空心的,可带在小孩子手上,有的甚至挂在脖子上。加上新鲜的花椒叶,味道真叫一个香啊。再加上自制或买的各种香草制成的香包,与花花绳,浓郁的端午气氛便迷漫在整个小村庄。
只可惜,时隔多年。做屈原馍的人越来越少了。在广东没有新鲜的花椒叶,于是,就加了五香粉,也是蛮香的。闻着似是而非的馍香。回忆那悠长而欢乐的童年。
当儿子看着我做的小兔子馍,带上我做的花形磨时他可开心了。童心,如此而已!

地方菜小吃端午节陕西乾县陕西小吃面食

花样屈原馍制作步骤

  • 备好面粉。

  • 将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。

  • 和成光滑的面团。

  • 静止半小时发至两倍大。

  • 将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。

  • 取出一小块剂子,搓成条并摆成兔子的形状。

  • 小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的,现在没有钉针,被儿子捣乱,于是忘了加大圈,做出来的眼睛不够形象。

  • 花朵型的,将面搓成长条,粘在一起。

  • 尽量压成圆形。

  • 用刀切大小相等的片,将五小片捍在一起。

  • 看,像不像向日葵花朵。

  • 还可以这样做(自己做的不太美观)

  • 还可以这种造型。

  • 电饼铛预热刷油,盖上盖子烤分钟左右即可。

  • 成品图。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com