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陕西笼笼肉夹馍

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 猪前腿肉450g 大米200g
  • 郫县豆瓣酱100g 生姜2片 白酒15g

陕西笼笼肉夹馍描述：笼笼肉是陕西特色美食，以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，食用时用荷叶饼夹之而食，所以称为笼笼肉夹馍。

面食咸香蒸陕西小吃城市美食

陕西笼笼肉夹馍制作步骤

  • 所需材料，大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用。

  • 郫县豆瓣酱用g温水化开，过滤，留汁备用。

  • 猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中。

  • 搅拌匀，入味十分钟。

  • 将碾碎的大米拌入，搅拌匀。

  • 盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可。

  • 蒸熟的笼笼肉

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