香葱虾皮煎饼

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香葱虾皮煎饼

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：面粉220g 鸡蛋2个

辅料：油适量盐适量小香葱3棵虾皮适量水适量: 香葱虾皮煎饼描述：农历二月的必吃美食，小葱煎饼。我的家乡，在二月初二这天，除了午餐要吃荠菜饺子，早餐必吃的就是鲜葱煎饼。
临海的人家，主妇们会将新鲜的去壳蛤蜊肉，洗净泥沙，细细剁碎，与鸡蛋面粉和初春特有的小香葱一起混合，柴火烧锅，薄油铺底，用饭勺装满调好面糊，转圈均匀淋下，叫做摊煎饼，或者淋煎饼。当煎饼出锅，鞭炮响起，龙抬头，吃煎饼。
煎出的饼，趁热吃最好，焦香的壳，外表焦香，内层香软，满口葱香与鲜美。; 早餐面食鲁菜煎葱香