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白吉膜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉300g
  • 酵母3g 泡打粉1勺 温水适量

白吉膜描述：白吉馍是陕西名小吃，好多人听说过“白吉馍”，却不知道是什么面食，以为是馒头，其实就是发面烧饼。这个“白吉馍”加上腊汁肉、孜然羊肉是十分好吃的。

烙面食早餐陕西小吃

白吉膜制作步骤

  • 酵母溶于温水中静置分钟

  • 将酵母水缓缓倒入面粉盆中

  • 搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮

  • 将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团

  • 盖上盖子饧制分钟

  • 面团取出分割成等份的剂子

  • 擀成大小相同的圆饼

  • 用牙签扎上小孔，防止烙时饼空鼓

  • 平底锅置火上小火加热，放入饼坯，盖上盖子，小火烙制

  • 一面烙至金黄后，翻面，两面皆金黄即可

  • 吃时将馍从中间切开

  • 将炒好的菜或肉等夹在中间即可

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