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自来红

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 面粉200g 麦芽糖10g 白糖10g 花生油90g 开水76g
  • 五仁馅适量 红色素适量

自来红描述:听说自来红这个点心,还是嫁给老公之后,以前还真没注意过呢,因为婆婆是北京人,打小就喜欢吃自来红或是自来白的点心,现在也不想再买外面的点心,只有自己试着做一回,看看味道到底如何,而且家里还有现成的五仁馅呢。我看了几个方子,君之的方子复杂些,我没有选,找了一个自认为比较简单的来做了,结果成品不知为何不红,难道是对我懒的惩罚?所以为叫自来红还是自来白纠结了半天,方子确实是自来红的方子呢。唉。

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自来红制作步骤

  • 面粉和糖混合,倒入麦芽糖,

  • 再倒入花生油,

  • 浇入开水,

  • 用筷子搅拌,

  • 和成面团,盖上布醒一个小时,

  • 醒好的面团分成十个小面团,

  • 取一小剂子,按扁,放上五仁馅料,

  • 包成球形,收口处要封紧,

  • 朝下摆在铺了油布的烤盘上,

  • 用饮料瓶盖沾上红色素,印在自来红的顶部,

  • 烤箱预热度,将烤盘放入中层,-30分钟左右,

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