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普通面粉土司

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 普通面粉550g 白糖90g 玉米油60g 水230g
  • 酵母7g 盐适量 鸡蛋1个

普通面粉土司描述：做面包要用高粉这是常识，用普通粉做面包是第一次，权当一次试验，做不好也浪费不了，只要熟了就能吃了。不过结果还是让人非常满意，烤出的土司非常松软、细腻、有弹性，里面的组织虽然不如高粉拉的丝那么有力，但吃起来口感非常不错，只是感觉韧劲能比高粉少一些。

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普通面粉土司制作步骤

  • 把各种材料全放在盆内揉成面团后，再揉出筋膜，我揉了半个小时。

  • 我是晚上点左右发的面，放在室内凉台上，大概－度，点钟面发到这样。

  • 发好的面排气后分成六块揉圆，松弛分钟。

  • 拿一块擀成长饼。

  • 卷起来。

  • 放入土司模。

  • 发的面正好做两个土司

  • 于温暖处发酵，我是放在暖气片上发酵的，上面要盖保鲜膜哦。

  • 发到七分满即可。

  • 刷上蛋液，烤箱下层度分钟即可，烤出来正好平口。如果发的高了就会蹋锅的。

  • 撕开内部组织还不错。

  • 横切面也挺好，算成功。

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