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新疆拉条子

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉350g 时令蔬菜500g 羊肉200g
  • 番茄酱50g 西红柿2个 生抽适量 孜然粉适量 胡椒粉适量 盐适量 油适量

新疆拉条子描述：舌尖2播放了新疆拉条子。这个饭我家倒是常常吃，因为我儿子爱吃这个面条。看了电视就忍不住动手做了它。因为儿子爱吃孜然味的炒拉条，所以我加了孜然粉，如果不喜欢孜然味道的，省略孜然就行了。

新疆菜舌尖面食茄汁味早餐

新疆拉条子制作步骤

  • 面粉按:1的量加水，再加克盐和成光滑均匀的面团，饧分钟

  • 先搓成粗条

  • 在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧分钟以上

  • 鸡蛋炒成蛋穗盛出备用

  • 羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用

  • 芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行

  • 锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香

  • 再加西红柿翻炒

  • 把切好的其他蔬菜全部放入

  • 加盐和胡椒粉翻炒均匀

  • 把炒好的羊肉和鸡蛋放入

  • 加番茄酱翻炒均匀

  • 我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略

  • 翻炒均匀离火

  • 把饧好的拉条拉成细条，下入开水中煮熟

  • 再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可

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