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软炸鲜蘑

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 蘑菇500g
  • 豆油适量 精盐1小勺 五香粉1小勺 味精1小勺 中筋面粉适量 水适量

软炸鲜蘑描述：这道“软炸鲜蘑”是比较少见的男人家吃的素菜，因为它的口感和味道比较像肉，而且真的很香，不像其他素菜过于清淡，所以男女老少都喜欢，也是餐桌上非常常见的油炸类素菜，虽然是素菜，因为过了油，所以价钱比普通素菜要多，其实做法一点不复杂，大家像英杰这样做，就可以做出酒店的口味的软炸鲜蘑了。

东北菜五香炸炒锅

软炸鲜蘑制作步骤

  • 蘑菇去根撕成条。

  • 放入沸水中煮至成熟，捞出备用。

  • 向其中放入精盐。

  • 放入五香粉。

  • 放入味精。

  • 上下搅拌，让每条蘑菇都裹上调料。

  • 面粉与适量水，调成稀稠适量的面糊，搅拌至无颗粒。

  • 锅中放入适量油，中火烧热，手掌置于油上方，感觉有点烫，取一条蘑菇浸入面糊中，裹上面糊。

  • 放入油锅中炸，中火，火不要大了。

  • 炸至金黄后捞出控油即可食用。

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