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水煎包

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪肉末200g 面粉500g
  • 花椒适量 盐适量 香油适量 酱油适量 葱适量 姜适量 沸水180g 冷水120g 酵母8g 白糖30g 盐适量 泡打粉5g

水煎包描述：水煎包，又称生煎包，是上海的一道特色。我在读大学的时候特别喜欢吃，做法不算复杂，但是需要花点时间，周末在家的早晨大家可以尝试着做一次。比外面的绝对馅大馅多。

面食早餐包子煎上海菜

水煎包制作步骤

  • 准备包子皮材料

  • 准备馅料

  • 在酵母中加入水至酵母溶解

  • 在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置分钟

  • 再继续揉至光滑的面团，再盖上保鲜膜醒分钟

  • 开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀

  • 把面团分成小块，开始擀面皮，包入肉馅，包好之后醒分钟

  • 锅里放适量油，将包子依次放入锅里，开大火煎至底部金黄，此时加入清水淹过包子分之

  • 盖上锅盖，水沸腾后转小火，听见有噼里啪啦的声音水烧干啦就可以出锅了

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