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芋仔五花肉焖饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 咸鱼干70g 大米500g 五花肉250g 芋仔400g
  • 蒜适量 老抽适量 葱适量 姜适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

芋仔五花肉焖饭描述：今天老公上菜市场买了几斤芋仔回来，说是香芋子--一种启东这里特有的香沙芋，很松，很香的。
香芋仔的做法有很多种，与肉同煮，与鸡同煮，与青菜同煮，甚至可以与鱼同煮。今天俺用芋仔红烧五花肉，
再放些咸鱼干，与大米饭同焖一下，一锅香喷喷的芋仔五花肉焖饭就好了。捧一碗在手，烦恼皆无啊！

电饭煲苏菜菜饭

芋仔五花肉焖饭制作步骤

  • 长辈好食材

  • 五花肉洗净，切小块

  • 芋仔去皮，洗净切块

  • 咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟.

  • 把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用.

  • 把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭.

  • 锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色.

  • 加老抽，糖

  • 煸炒上色

  • 放入芋仔煸匀

  • 加些盐，料酒煸匀

  • 放入适量清水，大火煮开。

  • 小火煮至芋仔八分熟.

  • 放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出.

  • 当大米饭煮至收水时，

  • 放入芋仔五花肉

  • 放些蒜泥，葱花，盖上锅盖

  • 闷煮分钟左右

  • 用铲子搅拌匀即可食用.

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