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风干肠煲仔饭

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 大米1碗半
  • 风干肠1根 香菇4朵 油菜1颗 海鲜酱油1勺 蚝油1勺 豆油适量

风干肠煲仔饭描述：大家好，今天老饕教大家一道0厨艺就可以完全驾驭的超级简单超级美味的菜肴—风干肠煲仔饭

煲煲仔饭粤菜

风干肠煲仔饭制作步骤

  • 开始准备食材主料：大米辅料：风干肠、香菇、油菜调料：海鲜酱油、耗油、豆油

  • 大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间）。

  • 砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）。

  • 大米倒入砂锅，加入厘米的水。

  • 砂锅上炉灶，中火烧开。

  • 耗油一勺

  • 开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。

  • 这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。

  • 香菇也是一样，汆烫秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会）

  • 风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。

  • 香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了。

  • 砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲。

  • 米饭煮到成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲分钟（还是小小火）。

  • 煲分钟就加入酱料和配菜，继续煲分钟就可以出锅开吃了！！！

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