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炒烫青菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 白菜280g
  • 油适量 盐适量 豆豉适量 蒜籽适量

炒烫青菜描述：烫青菜，其实用方言来说更为形象：挤菜，挤发一音，在本地的餐馆中，菜谱就直接写成“炒鸡菜”了！取调羹白过水稍烫，再切得碎碎的，加了豆豉与蒜籽一起炒，虽是素菜，也清爽美味。

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炒烫青菜制作步骤

  • 将青菜洗净

  • 入沸水稍烫

  • 捞出，泡在凉水中

  • 切碎

  • 蒜籽与豆豉入油锅爆香

  • 放入烫好的青菜炒

  • 放入适量食盐

  • 起锅盛出即可食

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