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牛肉鲜虾杂蔬蛋包饭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 番茄半只 西兰花3瓣 芦笋4根 牛肉鲜虾杂蔬焖饭1小碗 鸡蛋2只
  • 清水适量 玉米淀粉适量 柠檬汁适量 糖适量 盐适量 油适量

牛肉鲜虾杂蔬蛋包饭描述：做好了焖饭，想着给孩子更营养更美味，用做汉堡剩下的番茄熬成番茄酱，做成他喜欢吃的蛋包饭。配上芦笋、西兰花，小家伙一份全吃完！

便当儿童创意菜早餐

牛肉鲜虾杂蔬蛋包饭制作步骤

  • 番茄洗净打成番茄汁，倒入锅里熬煮

  • 中小火慢慢熬煮收干水份，加适量糖和柠檬汁

  • 最后用玉米淀粉兑一点清水搅匀倒入番茄汁，烧成浓稠状即可

  • 西兰花、芦笋洗净备用

  • 鸡蛋打入碗里，加适量盐打散

  • 牛肉鲜虾杂蔬焖饭(之前菜谱有做法)，盛出一碗备用

  • 平底锅倒适量油，中小火烧热，倒入适量鸡蛋液，转动锅，让蛋液成薄薄的蛋饼皮

  • 待鸡蛋液凝固，倒入适量米饭，放置在蛋皮的一边

  • 将一边蛋皮翻过来盖住米饭，并压紧边缘，可以沾一点多余鸡蛋液帮助粘合

  • 清水加适量盐，将芦笋和西兰花烫熟捞出沥干

  • 番茄酱放裱花袋，剪一个小口

  • 将蛋包饭放入盘子，边上摆上烫好的芦笋和西兰花，在蛋包饭上挤上适量番茄酱，美味健康的午餐搞定啦，颜值也不差嘛，哈哈！

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