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鲜虾芝士鸡肉丸

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡胸肉400g
  • 料酒适昌 面包糠适量 淀粉少许 全蛋适量 盐适量 蛋清适量 胡椒粉适量 马苏里拉适量 鲜虾适量

鲜虾芝士鸡肉丸描述：前段时间有个炸鸡排挺火，以爆浆的最出名，芝士鸡排就是里面加了一块芝士块，回来琢磨着做了一款鸡肉丸加入鲜虾和马苏里拉芝士，咬一口还会拉丝呢。

私房菜增强抵抗力小吃炸

鲜虾芝士鸡肉丸制作步骤

  • 将鲜虾去砂去皮，取出虾肉，去掉虾线和虾肠。

  • 将虾仁切成小块，加入适量胡椒粉和料酒腌五分钟。

  • 鸡胸洗净。

  • 剁成鸡肉茸。

  • 葱姜丝泡水，挤出葱姜汁。

  • 将鸡肉茸放入碗中，加入蛋清和葱姜水搅上劲儿。

  • 加入盐和胡椒粉搅匀。

  • 加入适量淀粉搅匀。

  • 将肉馅按成饼，包入芝士块和虾肉。

  • 滚成球，沾上面包糖。

  • 起锅热油，七八成热时下入丸子炸至定型捞出。

  • 油温转到四五成热时下入定型的丸子炸至熟透捞出在吸油纸上。

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