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肉松卷

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉500g 玉米面200g 肉松50g
  • 油适量 盐适量

肉松卷描述：在面粉中加入玉米面，会更香一点，不喜欢玉米面的可以不加，
（1）玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
（2）玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生
肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品

体力劳动者卷卷子咸鲜蒸锅

肉松卷制作步骤

  • 面粉，玉米面，米酒一起放入盆中

  • 加入适量的温水，用筷子搅成雪花状

  • 再加适量的温水活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵

  • 发成两倍大，发好的面团，

  • 加入适量的碱，揉匀

  • 揉匀的面团，再次醒分钟

  • 醒好的面团，用擀面杖擀成长方形

  • 倒上适量的油，均匀地涂开

  • 放上肉松，

  • 按从左到右的顺序卷起

  • 切成肉松卷，醒分钟

  • 锅中放水，放上醒好的肉松卷，凉水上锅，水开后蒸分钟，再焖分钟即可

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