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炸醋肉——闽南特色小吃

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 瘦肉500g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 地瓜粉适量 醋适量

炸醋肉——闽南特色小吃描述：这是具有闽南特色的炸醋肉，几乎每家每户都会经常做来吃，炸好以后，直接蘸着甜辣酱、喼汁，或者芥末，用来下酒，特别的香，男女老少都爱的小吃。

体力劳动者咸鲜小吃炸

炸醋肉——闽南特色小吃制作步骤

  • 准备新鲜瘦肉

  • 肉切片加入酱油

  • 加入盐和白糖适量

  • 加入香醋

  • 抓匀后放分钟，以便调料能入味

  • 加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉

  • 慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水，

  • 锅中热油，油成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）

  • 炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份

  • 装盘上桌了

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