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酱香柳蒿芽

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 柳蒿芽500g
  • 油适量 鸡蛋1个 豆瓣酱100g

酱香柳蒿芽描述:柳蒿是一种野菜,不常有,就夏初的时候有卖的,一个多月就不见踪影了,我也是看李波晒吃后才决定买来试试味道,看他吃的很香.一次买一两斤都能吃光.买来后发现这个味道不是所有人都能习惯的,有一种踏青时买的那种干香菜的味道,对了那个叫艾蒿,也是蒿子类的,味道就很像吧.
直接吃会有味道,要是配上酱吃就吃不出来了,就要是喜欢菜的那种有嚼头的口感,而且野菜也是比较有营养的.上市的时候可以尝尝.
世界杯的时候肉食过多可以换个清淡的试试.

世界杯晚餐酱香

酱香柳蒿芽制作步骤

  • 将柳蒿芽去掉老根老叶.

  • 清洗干净.

  • 鸡蛋打散.

  • 起锅热油,油开后倒入鸡蛋搅动成蛋花.

  • 倒入豆瓣酱,转小火,炒香.

  • 炒好的酱装入碗中备用.

  • 将水烧开,放入柳蒿芽炒烫变软,一两分钟左右.

  • 焯好后放入凉水中,挤干水份放在盘中.

  • 淋上鸡蛋酱吃即可.也可以现吃现沾.

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