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香脆油条

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 面粉300g
  • 苏打粉2g 酵母5g 盐3g 水适量 植物油适量

香脆油条描述：从某处学到了油条的做法，和我之前学的方子相比，容易多了。于是试试，而且试用了一下空气炸锅，炸出来的油条蛮脆的，就是没有之前做的那么松。不知道是方子的问题还是空气炸锅用着不太熟练的问题。但不管如何，也还是挺美味的，关键是绝对健康，而且少油。

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香脆油条制作步骤

  • 面粉倒入揉面盆内

  • 准备好其他的配料：苏打粉、酵母和盐

  • 称好量加入面粉中

  • 用适量的水揉成面团后，倒入ml左右的植物油，继续揉面，至油全部被面团吸收

  • 揉好的面团放在盆中发酵

  • 发好的面团，可以看到面团内部充满着蜂窝状组织

  • 案板撒上少量的面粉，将面团再次揉匀，擀成大长片

  • 用刀切成均匀的面片

  • 两个面片重叠在一起，用筷子往中间压出印痕

  • 拎起两头拧几下

  • 预热空气炸锅度，分钟

  • 油条放到碗里过一下油，放到炸篮里，

  • 时间设置-10分钟，炸至表面金黄，中间可以用筷子翻一下面

  • 香脆油条来咯

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