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腊肠窝蛋煲仔饭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 王家五腊肠2根 大米1碗
  • 糯米少许 料酒少许 蚝油1勺 酱油2勺 香菜适量 小油菜3个 鸡蛋1个 盐适量 油适量

腊肠窝蛋煲仔饭描述：非常爱吃煲仔饭，还偏爱腊味的，这次收到王家五的美味腊肠，第一个念头就是要做腊味煲仔饭。
其实只要有好的腊味和好的煲，没有做不好的饭，大米中我加了点糯米，煲的时候吸收腊肠的味道，下面是一层金黄的锅巴，上面还窝着一颗鸡蛋和青菜，光闻味道我都要感觉到好满足了。

粤菜白领煲仔饭

腊肠窝蛋煲仔饭制作步骤

  • 准备好所需要的材料（辣椒酱喜欢用来拌饭一起吃）

  • 先把大米和糯米混合，用比平时蒸饭少点的水把米泡着，可以加入几滴香油，蒸的饭更饱满

  • 腊肠切小片，酱油、耗油和料酒混合调均

  • 把泡好的米直接整煲放电陶炉上煲分钟，水份快收干时沿着煲边淋少许油

  • 最上面摆上一层腊肠，然后盖起来继续煲分钟

  • 开盖中间打入一个鸡蛋，放几丝姜提味，继续煲分钟

  • 小油菜焯水断生

  • 把小油菜和香菜入煲

  • 最后在上面淋上调好的酱油汁，盖起焖两分钟即可

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