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家常版毛血旺

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄豆芽100g 盐方火腿100g 牛肚150g 牛百叶100g 血块500g
  • 熟芝麻适量 蒜苗适量 鸡精适量 香油适量 蒜瓣适量 葱姜适量 香菜适量 生抽15ml 糖3g 料酒15ml 毛血旺调味料60g 盐适量 油适量

家常版毛血旺描述：毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。
传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，
冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。

家常菜川菜晚餐白领

家常版毛血旺制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

  • 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

  • 再把鸭血煮上分钟捞出备用。

  • 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 倒入毛血旺底料。

  • 翻炒出香味。

  • 倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

  • 加入适量的清水。

  • 加适量的糖。

  • 加入料酒。

  • 加少许生抽。

  • 煮上-8分钟后加入鸭血继续煮上-8分钟。

  • 再加入百叶和牛肚。

  • 煮开加入盐和鸡精调味。

  • 最后放入火腿煮开关火。。

  • 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

  • 把热油浇在毛血旺上。

  • 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

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