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莲蓉蛋黄酥

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉200g 黄油60g 白砂糖50g 莲蓉200g 鸭蛋黄200g
  • 油适量 盐适量

莲蓉蛋黄酥描述：自己炒的莲蓉馅做成酥皮点心，淡雅的清香和浓浓的甜美，真是好吃的不得了

半小时-1小时烤青少年白领烤箱点心下午茶早茶美食全菜系1-2人油酥类面点蛋黄味

莲蓉蛋黄酥制作步骤

  • 把普通面粉、白砂糖、融化的黄油和水混合均匀，揉成光滑的水油皮面团。静置分钟

  • 把玉米油和低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团

  • 静置分钟

  • 把静置好的水油皮面团揉成条状，分成几份，每份约克；把油酥面团也分成份，每份约克

  • 取一个水油皮小面团，用手掌压扁

  • 放上一块油酥小面团

  • 把油酥包起来，收口向下

  • 用擀面杖擀成椭圆形

  • 把折好的面团擀成长条形，从上开始往下卷成小圆柱形

  • 按扁，擀成圆形的面片

  • 把份莲蓉馅分成两块，分别压扁，在中间夹上蛋黄

  • 把夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形

  • 在擀好的面片上，放上一块莲蓉蛋黄馅

  • 包起来

  • 收口向下，排入烤盘烤盘中

  • 表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻

  • 放入预热好的烤箱烤分钟

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