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银丝花卷

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉500克
  • 水265克 奶粉10克 酵母5克 糖10克

银丝花卷描述：此花卷造型美观，柔软甜香，丝细柔软，暄和，味甘香醇，银丝卷洁白松软，甜香适口。

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银丝花卷制作步骤

  • 面粉克，水克，奶粉克，酵母克，糖克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。

  • 揉好的面团在面包机中发酵.5倍大小。

  • 在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。

  • 把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛分钟。

  • 取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。

  • 两边对折。

  • 用刀切成细丝。

  • 然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。

  • 扭好的花卷。

  • 蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，次醒发分钟。

  • 凉水下锅，大火烧开至分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）。

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