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农家香辣苦瓜炒小河虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小河虾100g 苦瓜350g
  • 蒜头适量 姜适量 小葱适量 青辣椒适量 蚝汁适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 油适量

农家香辣苦瓜炒小河虾描述：小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。

下饭菜农家菜午餐炒炒锅辣

农家香辣苦瓜炒小河虾制作步骤

  • 青辣椒剁细，姜蒜切碎，葱切细。

  • 苦瓜去瓢切成片备用 。

  • 小河虾洗净。

  • 先在锅中倒入油，加入小河虾炸脆。

  • 然后加入青椒，姜蒜炒香。

  • 待香味出来，倒入苦瓜大火快速翻炒。

  • 淋入料汁（在小碗里先倒入适量的生抽，料酒，滴几滴蚝汁，盐，加入勺的清水拌匀。）炒匀。

  • 炒至苦瓜入味即可，撒上葱花关火。

  • 装盘上菜了！

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