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棋子—母亲节回忆儿时美食

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉200g 鸡蛋1个 水30g
  • 白糖40g 花生油2小勺

棋子—母亲节回忆儿时美食描述：母亲节来临之际，将妈妈小时候做给我的美食，轮流做一遍，也让妈妈尝尝我的手艺
棋子，也有叫炸金豆的，是胶东特色小吃，一般在二月龙抬头的时候，给小孩子吃的解馋美食

儿童小吃炸

棋子—母亲节回忆儿时美食制作步骤

  • 在面粉中放勺油，再打入个鸡蛋，

  • 清水中溶解白糖

  • 开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时

  • 醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块

  • 取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼

  • 用刀切成厘米宽的条状

  • 然后用手搓圆

  • 再切成小丁

  • 丁的大小在厘米左右，大点小点无所谓

  • 锅里油烧热

  • 油五六成热时将棋子下锅

  • 转中火，慢慢炸熟炸透炸酥

  • 等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油

  • 还可以放入烤箱，度分钟

  • 来点花样，加入了可可粉和绿茶粉的面团

  • 擀成面饼

  • 切小丁

  • 切小丁

  • 下锅炸

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