红糖炒米汤

红糖炒米汤描述：在浙江温州北部的雁荡山以及乐清市的虹桥、芙蓉镇一带，产妇生了宝宝以后坐月子，都要吃红糖炒米汤和姜汁老酒煎鸡蛋，用来温补虚弱的身体，恢复机体功能以及催奶，促使母乳通畅；因此，吃暖胃健脾温性的食物是为了在月子里保养调理好身体；在预产期前两三个月就要开始炒米，通常用来炒米的大米采用早稻的“早白中丝米”，加入老姜片一起炒至焦黄色，再烹入绍兴糯米老酒焖十多分钟，晾凉搓散后装入密封容器里保存。一般每家都要炒25公斤左右，可以吃两个月。一是给坐月子的产妇作为主食，二是宝宝满月时，要给街坊邻里亲朋戚友每家每户送上一碗热气腾腾的红糖炒米汤，表示喜庆。这不，我家儿媳妇再过几个月就要生小孩了，现在就开始炒米了，放置几个月后，火气就没有那么大了，确实是产妇的月子美食。