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电压力锅版腌笃鲜

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 排骨200g 春笋200g 腊肉200g
  • 大葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量

电压力锅版腌笃鲜描述：腌笃鲜是用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。电压力锅版腌笃鲜是经传统腌笃鲜改动而来，是懒人做法，比较简单，避免了因火候掌握不好而失败的风险。但是鲜味是一样的哟。特别适合没时间但又喜欢美食的人群。

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电压力锅版腌笃鲜制作步骤

  • 排骨清洗干净。

  • 排骨放在清水中（也可以加入葱段姜片和适量花椒大料）焯制一下。

  • 焯好的排骨用温水清洗一下。

  • 春笋剥去外皮，切去老根，切成滚刀块儿。

  • 春笋放在清水中焯制一下。

  • 腊肉用温水洗净，切大片。

  • 把焯好的排骨，春笋和腊肉放入电压力锅中，加入适量葱段，姜片和料酒以及根据腊肉的咸度放入适量盐。

  • 电压力锅中加入刚没过食材的温水，盖上盖子，调到肉类排骨档，等着走完程序就可以了。

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