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虾鲜四季豆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 四季豆300g
  • 油适量 盐适量 蒜头适量 虾仁适量

虾鲜四季豆描述:对面的大姐送了一袋自己种的四季豆给我。我回家呢就炒制一下再隔天带出来让我们俩享用。为了显的我是多么的与众不同,我就用了自己爱混搭的习惯来炒制这款四季豆,所配的是虾仁碎及蒜粒,这二者食材调配出来的味儿是很鲜香的,也正因为这种鲜香,也让我免了用鸡粉的过程。当然这款菜的鲜美度还是比较不错的哦,我是先将四季豆焯制一下,再过冷水这样子口感就更加好,再就是后期的炒制了,要炒的微微干一点,这样子食材的鲜美度才会出来哦,好了送上先喜欢的可以参考一下哦。

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虾鲜四季豆制作步骤

  • 锅里加水加细盐煮开。

  • 将四季豆摘洗好下锅焯制色泽变深。

  • 再将四季豆出锅,冲洗过冷水微镇。

  • 热锅加油,转小火。

  • 将蒜粒及虾仁碎下锅。

  • 小火炒制出香出味。

  • 再转大火将焯制好的四季豆下锅。

  • 加适量细盐调味。

  • 最后炒制锅里微微透着干香即可。

  • 一份虾香四季豆完成。

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