酱焖四季豆猫耳面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 四季豆200g 面粉120g
  • 食油7g 郫县豆瓣酱10g 黑木耳50g 香肠80g 蒜瓣5g

酱焖四季豆猫耳面描述:早已不记得自己曾经做过这么一碗猫耳面,如果不是参加这个互动,估计这碗面雪藏到底了。鼠标滑过图片,发现竟然是2011年做的一碗面。
那时,闲赋在家出去做了几个月滴工艺品销售。上班时,中餐自己解决。好在店子里有小厨房,有电饭煲,我也爱瞎捣鼓,焖饭焖面是常有的事。于是乎,就留下了这么一碗曾经痴迷过好久的一碗面。
喜欢用四季豆焖面,喜欢那豆子饱满肉实的口感,加上有嚼头的猫耳面,一口一个,慢慢咀嚼,慢慢回味,品尝不一样的生活滋味
四季豆滋养解热,利尿消肿,是难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜,尤其适合心脏病,动脉硬化和高血压患者食用。
四季豆是难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜,尤其适合心脏病,动脉硬化和高血压患者食用。

早餐家常菜健脾开胃夏季面食

酱焖四季豆猫耳面制作步骤

  • 面粉用温水和匀、揉透成稍硬的光滑面团。

  • 面团整理成长条状,切厚片。

  • 用拇指压推成猫耳状。

  • 做完全部猫耳面。

  • 四季豆、黑木耳、香肠分别洗净、切好。

  • 饭煲烧热,倒入食油,爆香蒜瓣。

  • 倒入香肠,煎出油脂。

  • 倒入四季豆。加入黑木耳,倒入适量冷水。

  • 加入郫县豆瓣酱。

  • 倒入猫耳面。

  • 搅拌匀,调好味。

  • 盖盖,用煮饭档焖煮至熟。

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