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杭椒炒腊肠

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 腊肠1根 杭椒100g 蒜瓣1个
  • 油适量 鸡粉少许 白糖少许

杭椒炒腊肠描述：平时烹调广东的腊肠，我爱放在电饭锅里，和米饭一起焗熟后切片，直接食用，保留了原始风味，可是这湘味腊肠是经过烟熏的，为了保险起见，先将腊肠洗净，再放入锅大火中煮15分钟，捞起切片后和辣椒一起爆炒，炒制腊肠时，厨房里辣味弥漫开来，呛得我连续打了几个喷嚏，味道闻起来虽辣，吃起来一点也不辣，LG说我做的湘菜有模有样啦(^o^)/~，他说眼前的这个菜，比湘菜馆里的小炒还好吃。还剩一点腊肠，下次试试焖腊味饭，估计味道也是棒棒滴~

开胃湘菜炒炒锅煮香辣

杭椒炒腊肠制作步骤

  • 备好食材，杭椒、蒜瓣、小米椒、腊肠；

  • 腊肠洗净，锅中放入清水，煮沸后放入腊肠再煮分钟；

  • 煮腊肠的同时，辣椒洗净丝，蒜瓣去皮拍碎；

  • 腊肠煮熟后取出用清水冲洗干净；

  • 腊肠切成薄片；

  • 热锅，下适量油，倒入蒜蓉爆香；

  • 加上辣椒丝翻炒均匀；

  • 倒进腊肠片继续翻炒片刻；

  • 撒下少许清水；

  • 调入白糖、鸡粉，翻炒均匀食材即可铲起。

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