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微型糖葫芦

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 山楂200g
  • 冰糖适量 清水适量 豆馅适量

微型糖葫芦描述:如今正是山楂大量上市的时节,邻居送我一些山楂说是朋友送的,人家是自己种的,所以跟买的不同,想起小时候吃的糖葫芦我有些手痒,于是做了些豆馅儿,来做个有内容的糖葫芦哈,因为像卖的一样太长的签子的话家里的锅不太好蘸糖,所以我用牙签穿起来的,暂且叫作微型糖葫芦吧。为啥说不太成功呢,由于是第一次尝试,我做的糖有点稠了,所以导致成品有的地方没裹到糖汁,但是我尝了尝,还好糖是脆脆的不粘牙,好歹对得起我的功夫呀。有时间的朋友自己试试吧,听说外卖的糖葫芦的山楂都不洗的,不知真假,但是自己做好歹碰到坏了的山楂还是可以丢掉的不是么,放心呀。

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微型糖葫芦制作步骤

  • 山楂洗干净擦干水分

  • 用刀子在山楂的半截处割一圈

  • 将山楂掰开

  • 去掉里面的山楂籽

  • 将自制的豆馅儿搓成球球放在山楂的中间

  • 扣上山楂的另一半,然后用牙签穿起来,每两个山楂穿一串

  • 将所有的山楂都做好糖葫芦的坯子

  • 炒锅内加些水,放入一块冰糖

  • 加热慢慢熬到冰糖溶化

  • 继续熬,熬到冰糖水逐渐发黄有些拉丝,就可以用糖葫芦蘸糖了(我怕熬过了没敢等熬好了再拍照)

  • 用手拿着牙签的一头将山楂浑身裹满糖汁就可以了

  • 然后用力摔在一个平盘子里,晾凉就好了(用力摔一下会令糖葫芦有一个面有个平板一样的糖片,我这个之所以说不成功就是没出来那个糖片)

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