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广东泡菜

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 柠檬半个 黄瓜1个 红萝卜1个 白萝卜半个
  • 清水适量 香叶4片 小尖椒6个 盐少许 白醋50g 白糖100g 大蒜5瓣 姜5片

广东泡菜描述：这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。
酷热的夏天没什么胃口，不防先来一盘小菜开开胃，舒心又爽口。

健脾开胃酸辣小吃夏季夏季菜谱

广东泡菜制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬分钟，关火放置备用。

  • 白萝卜洗净去皮切成粗条。

  • 放入少许盐抓匀淹制一下。

  • 胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

  • 全部抓匀淹制分钟左右。

  • 再用清水冲洗一下。

  • 捞起沥水份干。

  • 大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

  • 柠檬洗净切片。

  • 用手将柠檬挤出汁。

  • 再将柠檬放入抓匀。

  • 熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

  • 放凉后再放入冰箱泡-4小时即可。（如果想更入味可放冰箱泡一晚）

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