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DIY奶油奶酪

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 全脂牛奶1000g 淡奶油200ml 柠檬2个
  • 盐5g 纱布1块

DIY奶油奶酪描述：在家可以做奶油奶酪啦，自己做的既干净又卫生，成本嘛，虽然跟买的都差不多，但还是喜欢自己做，吃起来比较放心。

甜咸煮冰箱奶锅

DIY奶油奶酪制作步骤

  • 准备材料，柠檬挤出汁备用。

  • 牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。

  • 倒入柠檬汁。

  • 搅拌下。

  • 可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。

  • 让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。

  • 凝结完成后加入盐搅拌均匀。

  • 将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。

  • 过滤完成后把纱布包起来。

  • 压上重物，挤出汁来，压1小时左右（我放一盆水在上面）。

  • 挤好后的乳酪。

  • 放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。

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