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青菜大肉包

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉500g 青菜菜300g 五花肉150g 鸡蛋2个
  • 酵母粉适量 水适量 大骨汤适量

青菜大肉包描述：很好的早餐

早餐健脾开胃运动员春夏秋蒸青少年白领包子鲜香全菜系1-2人蒸锅1小时-2小时冬老年人平和质

青菜大肉包制作步骤

  • 面皮做法：将酵母，面粉，容器准备好。

  • 将酵母加°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）

  • 将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。

  • 加冷水和面。

  • 揉至手光盆光面光。

  • 将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至倍大小。

  • 在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。

  • 擀成中间厚周边薄的面皮待用。

  • 馅料调制的方法：将青菜切碎用盐码上，挤出水份。

  • 肉用刀剁碎。将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。

  • 包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸分钟即可。

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