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淮山腊肠小餐包

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 腊肠3条 黄油28g 酵母4g 盐5g 蛋白45g 淮山240g 糖28g 奶粉34g 水225ml 高粉337g
  • 盐1/4小勺 奶粉10g 糖粉10g 黄油30g 香葱适量

淮山腊肠小餐包描述：制作面包的时候就想把家里的食材多加些进去，不但丰富了口感，而且更让我有满足感。面团里加入淮山、腊肠不但让面包口感更丰富，而且吃起来也很健康。

小餐包护肝拉肚子止泻腊肠补中益气

淮山腊肠小餐包制作步骤

  • 腊肠洗净蒸熟，切小粒备用。

  • 淮山去皮蒸熟，趁热压成泥，冷却后待用。

  • 用克高粉+水克+盐克+酵母克混合揉搓成光滑具有延展性的面团，用保鲜袋装好放冷藏过夜备用。

  • 将酵头切成小块，加入除了黄油、盐、腊肠之外的材料投入面包机揉成团，开机搅拌分钟，加入盐继续搅拌分钟，加入黄油继续搅拌分钟，再加入腊肠继续搅拌分钟，停机。

  • 取出面团，放在温暖的地方发酵-30分钟。

  • 面团分为克/个的个，克个的个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜松也分钟。

  • 取个克小剂子，擀成椭圆形，延长边上下对折至中线。

  • 再从中线对折，捏紧收口，整为橄榄形，排放在垫了油纸的烤盘里。盖上保鲜膜。室温醒发分钟。烤箱度预热。

  • 配料里的材料混合均匀即为香葱馅。小面团长至倍大左右，从面团中间横切一刀，将香葱馅挤在切口中，边上面团抹上油。

  • 烤盘放进烤箱，上下火烤分钟即可。

  • 取个克小剂子，再次滚圆收口朝下放在抹了油的八寸圆模里，围成花形，盖上保鲜膜。室温醒发分钟。醒发好的花包表面抹上油。

  • 花包连同模具放进烤箱里，上下火烤分钟即可。

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