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乌梅汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 乌梅25g 山楂15g 甘草3g 陈皮5g
  • 桂花适量 冰糖适量

乌梅汤描述:乌梅汤,传统的夏日消暑饮料。在小时候,妈妈就经常在晚上忙完所有事情后,会给鱼煮上一壶乌梅水,摊得凉凉的,第二天装进水壶中,让鱼带回学校,美美地喝上一天。

传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主,鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花,煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花,口感很特别,喝完之后,嘴唇还有一股淡淡的桂花香,很令人回味。

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乌梅汤制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡分钟。

  • 陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。

  • 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。

  • 锅中注入适量清水。

  • 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸分钟。

  • 开大火,煮开,转中小火煮分钟。

  • 加入适量冰糖。

  • 煮到糖溶即可。

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