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芥兰炒肉片

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 芥兰400g 瘦肉100g
  • 油适量 盐适量 大蒜适量 生抽适量 生粉适量

芥兰炒肉片描述：冬天是芥兰上市的季节，较前段时间价格也便宜了不少，芥兰口感爽而不硬、脆而不韧。它对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，有帮疗功效。

炒下火清火清热下火去火滋阴降火

芥兰炒肉片制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。

  • 热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。

  • 用锅中余油爆香大蒜。

  • 加入芥兰梗翻炒。

  • 芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。

  • 把肉片加入锅中。

  • 加入适量生抽。

  • 加入适量盐大火翻炒均匀即可。

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