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凉瓜炒蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜350g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 蒜适量

凉瓜炒蛋描述：苦瓜又名凉瓜，凉瓜炒蛋是广东一道上桌率相当高的家常菜。

夏季家常菜炒解暑

凉瓜炒蛋制作步骤

  • 鸡蛋加少许盐发散备用，蒜拍碎，凉片切薄片；

  • 炒锅热油，把鸡蛋煎成滑蛋块，装出备用；

  • 炒锅再下少许油，爆香蒜；

  • 倒下凉瓜一起翻炒；

  • 炒至出水，下盐调味；

  • 炒至成熟后，倒下滑蛋；

  • 一起炒均炒熟即可出锅。

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