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拌蒸槐花

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉80g 槐花500g
  • 凉白开适量 葱适量 花椒适量 蒜适量 醋适量 蚝油适量 生抽适量 鸡精适量 盐适量 油适量

拌蒸槐花描述：五月槐花飘香，妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧，年年五月吃槐花，但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期，好像每次都是妈妈和周围的邻居们结伴去摘槐花，等我放学回家，好大一堆的洁白槐花就在厨房里放着，满屋子都是槐花的香味。妈妈最喜欢的槐花做法是焯水之后做包子，而是是山东特色的冷水面麦穗包。今年我自己也去摘了一些槐花，琢磨着试做了一些不同的做法，献给亲爱的妈妈，以后，每年我来摘槐花，我来给妈妈做美美的槐花菜菜吃

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拌蒸槐花制作步骤

  • 新鲜的槐花摘干净备用

  • 槐花用清水洗几遍，去除杂质，沥干水分

  • 槐花中撒入面粉

  • 用筷子翻拌均匀，至槐花散而干，且盆中没有多余的面粉为宜

  • 将拌好的槐花放入蒸屉中大火蒸分钟

  • 趁着蒸槐花的时候，捣蒜泥

  • 加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋，凉白开，调成自己喜欢的味道的料汁

  • 料汁调好，槐花也蒸好啦，用筷子将槐花拨散，晾凉

  • 槐花放入大碗里，倒入料汁

  • 放入葱碎

  • 锅内热油，放入花椒小火炒香

  • 将炸好的辣椒油泼在葱蒜上，然后拌匀即可食用

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