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蛋燕面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 地瓜粉500g 鸡蛋2个 胡萝卜150g 小白菜250g 黑木耳100g 排骨300g
  • 油适量 盐适量

蛋燕面描述:在小时候我们乡下办喜酒,桌上都有这一碗菜哦,很受欢迎的,至于为什么用地瓜粉不是面粉,因为面粉做出来的是面条嘛,比较硬,而且地瓜粉做出来的很软很Q,而且一下子就可以煮烂哦。最重要的是地瓜粉本身是凉的,不担心太热。

另外这样做出来的面,可以根据当地的食材以及菜系上市季节的不同来煮。

做法简单,不用特别出去买面食类的,只要有备地瓜粉就好了。

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蛋燕面制作步骤

  • 地瓜粉加水

  • 加少量的盐

  • 再加一颗鸡蛋

  • 调成糊状

  • 加少量的油煎摊成薄皮状

  • 翻面,固定成形

  • 放在盘中放凉

  • 把大块的薄饼切成粉条状

  • 装盘,随时可以煮

  • 锅中炒蛋装盘备用

  • 倒入准备好的黑木耳

  • 小白菜

  • 这是炖好的汤

  • 倒入炖好的汤

  • 等水开后加入蛋燕

  • 最后再调入煎好的鸡蛋,这样就可以吃了,营养又好吃。可以吃六个人左右哦!!

  • 好吃营养又健康!!!而且方便!!!

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