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水潺饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 地瓜粉100g 豆腐鱼250g
  • 盐2小勺 白糖1小勺 生姜末适量 菜籽油橄榄油30ml 酱油适量 鸡蛋2个 料酒适量 香葱4g

水潺饼描述：麦兜说：不开心睡一觉，就让它过去吧。伤心还好，伤胃就不好了。憔悴不是我要的！振作振作！


HOTO的兄弟姐妹们，我回来啦！

一同要回归的，还有我品相豪迈的生活！




ps.水潺沿海地区又称龙头鱼，豆腐鱼。水潺制饼是由浙江台州玉环渔民发明的特色小吃，拥有悠久的历史，口感软糯、鲜香。拿来招待宾客有吉祥、顺利之意。

开胃早餐浙江小吃饼

水潺饼制作步骤

  • 将水潺洗净稍剁碎，不用剁得太细，放入一个足够大小的容器，拌入鸡蛋、葱末、生姜末、料酒、酱油、食盐和少量白糖。

  • 搅！要不要这么豪迈啊~

  • 地瓜粉上场，分次倒入，和成粉足水而不流的稠泥团状。（这里可以加少许冷水）

  • 凉三五分钟。

  • 热锅倒油ml，油温起来后慢慢倒步骤的料，用木铲摊平。手握锅柄离火摇一摇放下重复几次大概分秒的样子~~（底下大火开着呢，浮锅摇起会让受热更均匀你懂的~）

  • 待底面成型后，翻！继续烙分钟。

  • 沿锅边倒些开水，稍稍翻动饼，盖上锅盖，小火焖烧两分秒。

  • 再翻！看到另外一面也微黄的时候就可以准备热腾腾地出锅了。

  • 一大个实在太威武了，出锅前请随意绞碎。

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