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意式鲜贝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 扇贝30g
  • 黄油适量 金不换适量 黑胡椒适量 柠檬适量

意式鲜贝描述:星期六上午接到快递打来的电话,告知有一箱货,是海鲜。可我在上班呢!只能先让门卫代签。等我晚饭后回家时门卫笑嘻嘻的说:“你又有“番批”了,我早班的同事看中这个装货的泡沫箱,能不能把箱子留给他。”异族看着诱人的包装箱,想象着这满满一箱大扇贝星期天要邀请谁谁来一起共享呢,心里那个美啊!于是向门卫借把剪刀当场开箱,在场多人跟异族一样好奇的等待着,箱子开了,见异族从里面提出一只充满水的塑料袋,众人眼睛发直,齐发问:“寄一包水包装怎么漂亮啊!!!”异族:“哈哈,不是水啦,我看到一个鲜扇贝了。嗯,真没看错,就一个,一个。”

包装箱留在传达室,提着一兜“水”上楼去。取出可见物后把里里外外的水全排干净,飘来一股贝类的新鲜味,只见闭壳肌(贝肉)肉色富有光泽,手感很滑有弹性,是上等好贝,蛮是欣喜,它经过长时间的颠簸没有腐臭,赶紧放入冰箱,第二天好好善待它。

是煮粥呢?还是煮粥呢?一早起床就想着把它煮粥或煮面条,省事又能体现鲜贝本味。在清洗它时脑子里突然一闪,阳台上的金不换开的正茂盛,用它与现存的黄油和黑胡椒、柠檬做西餐何不更诱惑舌尖。

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意式鲜贝制作步骤

  • 准备:大鲜贝一个、柠檬、金不换、黑胡椒

  • 将贝肉从壳中取出,去除内脏,清洗干净,放在砧板上把闭壳肌一分为二

  • 金不换摘取嫩叶,洗净后切碎

  • 起锅,热锅后,放入少许黄油

  • 黄油融化后,调小火,将贝肉放入锅中煎

  • 见食材表面稍微紧缩时,翻面再煎,并放入少许金不换

  • 研入黑胡椒粉

  • 挤几滴柠檬汁入锅,熄火,稍侯一会取出装盘。

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