蒜酥粉丝扇贝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 扇贝10只
  • 粉丝适量 青椒适量 蒜适量 蒸鱼豉油适量 花椒油适量 红椒适量

蒜酥粉丝扇贝描述:扇贝,在沿海的东营,并不算贵,属于平民价格的海鲜,酒店大约卖到20-30一盘,大多数是清蒸蘸汁。懒刘同志非常喜欢吃扇贝,每次去饭店都会点一盘来吃!
爱上美博后,都是自己买新鲜的回来,自己动手烹饪,方法简单,味道更佳,价格嘛,也更加实惠喽!
扇贝清蒸来吃是最简单的方式,上锅一蒸,原汁原味,蘸料调配好即可。海鲜有时候,越是花样的做法,越会破坏食材本身的鲜味,真是得不偿失!
蒜酥粉丝蒸扇贝,是属于原汁原味烹调的基础上,衍生出来的花样做法,不仅能够保持扇贝的原汁原味,菜式本身更显档次,宴客首选,赚足面子!

宴请蒸鲜香

蒜酥粉丝扇贝制作步骤

  • 扇贝外壳洗净。

  • 用刀子轻轻沿着壁将肉挖下来。

  • 去掉黑色的砂囊!

  • 将扇贝壳洗净,摆在盘内,将扇贝肉放在壳上。

  • 粉丝提前浸泡。

  • 取一小部分粉丝,转圈的方式放在扇贝壳上。

  • 将肉码在粉丝上面。

  • 滴上蒸鱼豉油。

  • 蒸锅烧开水,将其放入,蒸分钟。

  • 大蒜剥皮,切末,锅子烧热,将大蒜末放入。

  • 煸炒至微黄色。(千万别过了,容易发苦)

  • 将扇贝取出,撒上蒜酥,点缀辣椒。

  • 锅子烧热,倒油,放花椒炸油,舀出来,趁热撒在扇贝上面即可。

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