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黄尾鲫藏珠

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 西兰花150g 鹌鹑蛋10个 黄尾鱼400g
  • 料酒适量 蒜适量 姜适量 蒸鱼酱油适量 葱适量 盐适量 油适量

黄尾鲫藏珠描述：“黄尾鲫藏珠”以清蒸的形式，最大程度的保持了鱼的原汁原味，肉质嫩滑，配以鹌鹑蛋和西兰花的点缀，造型、寓意新颖，营养全面，荤素搭配合理，色彩清新宜人。

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黄尾鲫藏珠制作步骤

  • 锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。

  • 将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。

  • 在鱼身上划刀后将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分边摆放。

  • 锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸分钟后不开盖，再虚蒸分钟。

  • 将西兰花摆放在盘子边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。

  • 炒锅放油烧热，将热油淋在鱼身上即可。

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