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香芋籺仔糖水

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 香芋200g 紫薯150g 面粉100g 鸡蛋1只
  • 盐适量 黄片糖半块

香芋籺仔糖水描述：读高中的时候，因为学校晚上要上自学课到9点钟，所以寄宿在学校一般晚上肚子饿的时候，就会到周边的宵夜店找东西吃，当时的一碗香芋籺仔糖水才1.5元再配上一个5角的鸡蛋就是我晚上的宵夜。

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香芋籺仔糖水制作步骤

  • 面粉倒入盆里，加入鸡蛋和适量的盐

  • 加水揉至光滑的面团，醒分钟

  • 放砧板上再揉分钟，盖湿布再醒分钟

  • 擀成.5厘米厚的面皮

  • 切成条

  • 再切成小方块，感觉有点像牛奶糖啊

  • 锅里放水烧开，把面块放入煮至熟

  • 捞出过冷水

  • 芋头去皮，切块

  • 紫薯去皮，切块备用

  • 香芋放入刚才煮面块的锅里，烧开加入紫薯块

  • 香芋和紫薯块煮得酥烂后，加入籺仔

  • 加入黄片糖煮至溶化即可

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