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苦瓜拌虾仁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜200g 虾仁200g
  • 花椒油适量 盐适量 白醋适量 白糖适量 蒜蓉适量

苦瓜拌虾仁描述：刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁，太美味啦！虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦，如同两人在一起，互补，一切恰到好处。

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苦瓜拌虾仁制作步骤

  • 鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线

  • 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片

  • 虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用

  • 苦瓜片入开水中焯烫片刻

  • 过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里

  • 倒入蒜蓉

  • 加入适量的白醋

  • 适量的盐

  • 适量的糖

  • 起油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上

  • 搅拌均匀

  • 清爽可口的小菜完成咯

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