红枣黑糖发糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 红枣15颗 红糖15g 面粉50g 玉米面50g 豆面50g
  • 酵母5g

红枣黑糖发糕描述:黑糖也叫红糖,是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,由于颜色近似 黑色, 故被日本和台湾称为黑糖。
除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。
女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。 再搭配美容的大红枣,使发糕的口感不像粗粮,更像一款甜点!
严格的说这次发酵没有十分到位,发糕不是很蓬松,有点蛋糕的味道。

气虚质特禀质半小时-1小时糕点餐点传统小吃养颜美食全菜系1-2人补肝锅子

红枣黑糖发糕制作步骤

  • 大红枣粒,用清水洗净。

  • 将红枣剔去枣核,切成小丁。

  • 普通面粉、玉米面、小豆面各克

  • 酵母克用温水化开。

  • 红糖克与三种面粉混合均匀。

  • 加入化开的酵母,切好的红枣丁,加水和成一个较稀的面团,醒发个小时。

  • 锅内烧一锅开水,烧开后关火。

  • 屉布打湿,在容器里放上醒发好的面团,抹平,坐在开水锅上盖上盖子再次醒发分钟,至容器九分满。

  • 面团醒好后,大火蒸分钟。

  • 晾凉后切块即可食用。

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