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老北京疙瘩汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 面粉50g 鸡蛋2个 西红柿2个
  • 油适量 盐适量 油菜适量 金针菇适量 小葱适量 香油适量

老北京疙瘩汤描述：老北京疙瘩汤有点像我们老家的老鼠丸子（也是用面粉捏的，因为形状像老鼠，所以叫老鼠丸），据说那是当时很美味的一款美食了，妈妈和奶奶都很喜欢吃.借助母亲节这节日，我想给妈妈推荐一款新时代的做法和有着老北京风味的疙瘩汤。

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老北京疙瘩汤制作步骤

  • 准备好小油菜、西红柿、鸡蛋、金针菇、小葱、面粉。

  • 把小油菜、西红柿、金针菇、小葱切细备用。

  • 面粉加少许的水，用筷子搅拌几下，呈疙瘩状即可。

  • 鸡蛋打散备用。

  • 锅里加油和葱头煸香。

  • 接着放西红柿和菜杆子一起翻炒。

  • 加一大碗的清水。

  • 待水开后，再加入金针菇、油菜叶。

  • 再次水开后，把疙瘩用手轻轻的拨动着放到锅里去。

  • 再把鸡蛋搅拌至锅里一起煮开。

  • 最后入锅前滴一滴香油，即可。

  • 最后的成品。

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